Sven Hanselmann, Geniesser
Warum Koche ich?
Mein Name ist Sven und ich komme aus der wunderschönen Schweiz. Genauer genommen aus der Ostschweiz. Schon als Kind liebte ich es, die kulinarischen Highlights meiner Eltern und meinen Grossmüttern zu vertilgen. Damals wollte ich schon genau wissen, wie solch schmackhafte Gerichte wie zum Beispiel der Zucker/Butter-Kuchen meiner Oma, Apfelküchlein oder auch einfache Hausmannskost wie Rinderbraten mit Kartoffeln und Spargel zubereitet werden.
Im Laufe der Jahre habe ich somit, und mithilfe meiner eigenen Kreativität und dem Internet, ein ziemlich ansehnliches Repertoire an Rezepten aufgebaut. Die Ergebnisse meiner Leidenschaft, neue Dinge in der Küche auszuprobieren, kannst du auf meinem Foodblog bewundern und nachmachen.
Welches Essen ich am meisten liebe? Na ja, ist wohl so eine ähnliche Situation wie mit den Kindern. Man hat alle gleich lieb. Oder besser gesagt, man sollte alle gleich lieb haben. Eine Lieblingsküche habe ich nicht wirklich. Ich mag asiatisches Essen, von Sushi bis hin zu scharfen Currys, Mexikanisch, Italienisch und die nordische Küche sehr gerne.
Sven Hanselmann, Fotograf
ICH UND MEINE KAMERAS
Im frühen Alter wurde ich schon mit allerhand verschiedener Elektrogeräte konfrontiert. Mein Vater arbeitet in einem Geschäft, welches eben viele von diesen Geräten verkauft. Somit hatten wir auch früh einen Computer zu Hause. So begann also meine Affinität zur Technik. Als ich mit meinem Foodblog begann, merkte ich schnell, dass ich mit dem Handy nicht mein volles Potenzial mit den Bildern ausschöpfen konnte. Die Bilder in meinem Kopf konnte ich so einfach nie umsetzten. So kam meine erste Kamera. Direkt schockverliebt fotografierte ich wochenlang jeden Tag für mehrere Stunden. So begann meine Reise als Fotograf. Mehr über die Fotografie, wie ich als digitaler Gestalter / Foodblogger Medien wie Fotos und Videos erstelle oder womit ich fotografiere / filme erfährst du hier hinter den Kulissen.
NOCH MEHR ÜBER MICH
Neben meiner Leidenschaft zu kochen und der Begeisterung zur Fotografie, liebe ich es den Tag als erster im Fitnessstudio zu starten. Einfach für einen Moment alles vergessen und nur daran denken die Gewichte zu stemmen. Danach fühlt man sich einfach befreit und hat den Kopf wieder frei für andere Dinge. In mir steckt ein kleiner Perfektionist, darum führe ich auch ein Tagebuch, in dem ich jeden Tag meine ausgeführten Übungen und Gewichte notiere. Wenn ich wieder einmal das Gefühl bekomme, dass mein Bauch vor allen anderen Muskelgruppen wächst, schiebe ich einfach eine kleine Diät ein. Dabei überwache ich dann strikt meine Kalorienbilanz und die Verteilung der drei Makronährstoffe, Protein, Kohlenhydrate und Fett.
Längere und ausgefallenere Diäten habe ich als ambitionierter Kraftsportler natürlich auch schon hinter mir. In einer strengen ketogenen- oder low Carb Diät wird viel Disziplin vorausgesetzt. Diese Diäten haben mich hinsichtlich neuer Rezepte und Nahrungsmittel besonders kreativ gemacht. Keine Angst, sollten dir Begriffe wie low carb, ketogen oder sogar Makronährstoff noch fremd sein, werde ich in meinen Blog-Beiträgen versuchen darauf einzugehen und dir alles verständlich zu erklären.
Mein Perfektionismus ist übrigens dafür verantwortlich, dass ihr auf jedem meiner Rezepte die jeweiligen versteckten Kalorien und Makronährstoffe findet.
Er ist aber auch dafür verantwortlich, dass dieses Kapitel so lange ist. Darum jetzt genug von mir.
Viel Spass auf meinem Foodblog svenhanselmann.com
Und solltest du eines meiner Rezepte ausprobieren, markiere mich doch auf Instagram @sven_hanselmann
Mehr über meine Arbeit oder eine allfällige Zusammenarbeit erfährst du hier.
Meine Arbeit als Hochzeitsfotograf und Videograf.
Event- und Konzertfotografie und Videos
