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Spaghetti mit Lachs und Tomaten

Spaghetti mit Lachs und Tomaten Crème fraîche Sauce

  • Autor: Sven Hanselmann
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Kochzeit(en): 20 Minuten
  • Gesamtzeit: 30 Minuten
  • Menge: 2 Portionen 1x
  • Kategorie: Hauptspeise
  • Methode: Kochen
  • Küche: Mediterran

Beschreibung

Dieses Spaghetti mit Lachs und Tomaten Gericht ist eine hervorragende OMEGA-3 Fettquelle.

Aber der Hauptgrund diese Pasta auszuprobieren ist natürlich der Geschmack. 


Zutaten

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Zutaten für 2 Personen

  • ½ Zwiebel
  • 300g Tomaten
  • 250g frischer Lachs, ohne Haut
  • 100g Räucherlachs
  • 350g Spaghetti
  • 150g Crème fraîche
  • 3 El Soja-Sauce
  • Butter oder Kokosfett um den Lachs zu braten
  • Dill (optional)
  • Salz und Pfeffer

Arbeitsschritte

Den frischen Lachs in einer Pfanne mit Butter oder Kokosfett gar braten und bei Seite stellen.

Zwiebeln klein schneiden und anschwitzen. Tomaten ebenfalls klein schneiden und hinzugeben.

10 Minuten köcheln lassen.

Währenddessen die Spaghetti nach Packungsangaben garen und den gebratenen sowie den Räucherlachs in Stücke zerreissen. (Von Hand oder mit zwei Gabeln)

Soja-Sauce zu den Tomaten hinzugeben.

Crème fraiche und beide Lachssorten ebenfalls unter die Tomaten rühren.

Mit Dill, Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz köcheln lassen, bis die Spaghetti fertig sind.

Das Wasser von den Spaghetti abgiessen, aber einen kleinen Schluck vom Wasser in einer Tasse auffangen.

Spaghetti unter die Sauce mischen und das aufgefangene Wasser hinzufügen. Das sorgt dafür, dass die Nudeln nicht verkleben. Nun servieren und geniessen.

Hinweise

Lachs ohne Haut verwenden. Die Haut wirkt zu dominant in diesem Spaghetti-Gericht.


Nährwerte

  • Portionsgröße: 2 Portionen
  • kcal: 2425 Kalorien
  • Fett: 90 Gramm
  • Kohlenhydrate: 281 Gramm
  • Eiweiß: 120 Gramm

Schlagworte: Lachs Spaghetti mit Tomaten