Beschreibung
Marranitos Rezept klingt schon schön nach Süden! Doch wenn man die Zutatenliste durchgeht, kommt doch auch etwas Winter, sogar Weihnachten durch. Marranitos sind sozusagen mexikanische Lebkuchen Kekse in Schweineform. Kennt man in Europa so viel mir ist gar nicht.
Zutaten
- 55 Gramm Butter (Raumtemperatur)
- 120 Gramm Bio Vollrohrzucker
- 35 Gramm Melasse
- 30 Gramm Buttermilch
- 2 grosses Eier
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/2 Teelöffel Ingwer
- 1/2 Teelöffel 5 Spices Asia Gewürz
- 300 Gramm Mehl
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/2 Teelöffel Salz
Arbeitsschritte
Als erstes 55g Butter auf Raumtemperatur zusammen mit 120g Bio Vollrohrzucker in einer grossen Schüssel vermengen.
35g Melasse und 30g Buttermilch hinzugeben.
Zu guter Letzt noch ein grosses Ei hinzugeben.
Alles gut vermixen.
Jetzt die Gewürzmischung bestehend aus 1 Teelöffel Zimt, ½ Teelöffel Ingwer und ½ Teelöffel Asia 5 Spices Mischung hinzugeben.
300g Mehl, 1 Teelöffel Backpulver, ½ Natron und ½ Teelöffel Salz dazugeben und gut durchkneten.
In Frischhaltefolie einwickeln und für eine Stunde Kühl stellen.
Arbeitsfläche mit Mehl bestreuen und Teig darauf auswallen.
Genügend Mehl verwenden, damit auch nichts kleben bleibt.
Jetzt kommen die kleinen Schweinchen-Förmchen zum Einsatz.
Ihr könnt gerne auch grösse Formen verwenden.
Den Teig ausstechen und die Marranitos auf ein Backblech geben.
Ein Ei verquirlen und die Marranitos damit bestreichen.
Im Vorgeheizten Backofen bei 180 Grad für 10-12 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen.
Ich habe noch Ruby Schokolade geschmolzen und die Marranitos damit übergossen.
Hinweise
Teig mindestens eine Stunde kühlen vor dem Auswallen!
Ruby Schokolade gibt den Marranitos das gewisse Extra!
Nährwerte
- Portionsgröße: Total
- kcal: 2255 Kalorien
- Zucker: 142 Gramm
- Natrium: 144 Gramm
- Fett: 62 Gramm
- Gesättigte Fettsäuren: 3 Gramm
- Ungesättigte Fettsären: 0 Gramm
- Transfettsäuren: 0 Gramm
- Kohlenhydrate: 362 Gramm
- Ballaststoffe: 12 Gramm
- Eiweiß: 55 Gramm
- Cholesterin: 600 Gramm
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